鸡肉是许多人最喜欢的肉类之一，，，，，，各人很难对抗白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑，，，，，，但在一样平常生涯中，，，，，，以下关于鸡肉的一些过失熟悉和说法亟需更正：

　　真相1——着实鸡胸肉比鸡腿肉更康健？？？

　　研究批注，，，，，，鸡胸肉所含脂肪和卡路里简直低于鸡腿肉，，，，，，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，，，，，，如牛羊肉。。。。

　　另外，，，，，，鸡腿肉含有大宗铁质而口感更鲜味，，，，，，因此受到许多家庭的喜欢。。。。

　　真相2——为了镌汰脂肪和卡路里的摄入，，，，，，在烹饪鸡肉前要去皮？？？

　　着实，，，，，，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，，，，，，它在坚持肉质水分的同时也避免了脂肪的外溢。。。。因此，，，，，，若有须要，，，，，，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，，，，，，这样不但可镌汰脂肪摄入，，，，，，还包管了鸡肉味道的鲜美。。。。

　　真相3——黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪？？？

　　现实上，，，，，，鸡身上差别颜色的羽毛是由于品种差别或喂养的饲料差别造成的。。。。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。。。。

　　真相4——鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质？？？

　　烹饪鸡肉时，，，，，，玄色的营养色素会从鸡骨头中渗透，，，，，，这是由于其中含铁，，，，，，可以清静食用。。。。